26 februari 2019

Waarom zou je betalen voor voedselverspilling?

Linda Paeez Founder Vivièna

Voedselverspilling is een pervers probleem: aan de ene kant van de wereld lijden honderden miljoenen mensen honger, aan de andere kant is er zoveel overvloed dat het leidt tot verspilling. De neveneffecten zijn dat er geld en hulpbronnen worden verspild, zoals deze infographic laat zien. Verspilling komt voor in de hele keten van productie, transport, in winkels en bij consumenten thuis. In ontwikkelde landen zoals Nederland vindt meer dan 40% plaats in winkels en bij de consument, volgens een rapport van de VN. Zij wijzen bovendien twee belangrijke oorzaken aan: winkels stellen onnodig hoge eisen aan het uiterlijk van voedsel, en er is te weinig afstemming over vraag en aanbod tussen boeren, winkels en consumenten. En jij betaalt voor deze verspilling, want die is ingecalculeerd in de prijs die je betaalt.

Er zijn gelukkig heel veel initiatieven om voedselverspilling aan te pakken, vaak gericht op een deel van de keten. Bij Vivièna streven we ernaar om verspilling te bestrijden in de gehele keten, en zo de meest circulaire verswinkel van Nederland te worden. Dat doen we zo:

  1. We maken optimaal gebruik van het lokale seizoensaanbod, waarbij goede smaak belangrijker is dan uiterlijk
  2. Onze producten leggen minder afstand af, wat leidt tot minder verlies tijdens transport en opslag
  3. We bieden beperkte keuze en houden lage voorraden, waardoor we minder over houden
  4. We verpakken niets voor, waardoor jij niet meer hoeft te kopen dan je echt nodig hebt
  5. Wat vandaag overblijft, wordt morgen verwerkt in onze verse maaltijdproducten
  6. Onze reststromen zijn grotendeels organisch, en kunnen daarom weer terug naar de natuur

Wij investeren in een waardevoller en minder verspillend systeem, en met elke Euro die je bij ons besteedt draag je daaraan bij.

Linda Paeez Founder Vivièna
Wil je graag
Contact
Vlinder dat inkomt vliegen

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.